Antalya’nın Kumluca ilçesinde biber hasadı, her yıl kasım ayında başlayarak temmuz ayına kadar devam etmektedir. Hasat döneminde biberin kilogram fiyatı, market ve pazarlara ulaşmadan önce hal fiyatlarında 6 ila 15 lira arasında değişiklik göstermektedir. Halden sonra ise biberin satış fiyatı, pazarlarda ve marketlerde 50 ila 100 lira arasında yer almaktadır. Kumluca’da biber üretiminin son safhasına girilmişken, bu ürünlerin önemli bir kısmı Avrupa ülkeleri, Rusya ve Gürcistan gibi yurt dışı pazarlarına ihraç edilmektedir.
Biber üretiminde lider konumda olan Adem Dalgıç, “Dönüm başına yıllık ortalama 15 ton biber üretiyoruz. Ürünlerimizi hem yerel pazara hem de ihracata gönderiyoruz. Üretim sürecimiz her yıl eylülde başlıyor ve temmuz ayına kadar devam ediyor. Hasat dönemi ise genellikle kasım ayında başlıyor ve temmuzda sona eriyor. Bölgemizde tarım faaliyetleri yaklaşık 60-65 yıl öncesine dayanmakta. Tarım sektöründe fiyatlar, arz ve talebe bağlı olarak dalgalanmaktadır. Kış aylarında üretim azaldığında fiyatlar yükselirken, üretimin arttığı dönemlerde fiyatlar gerilemektedir. Ürünün kalitesi ve düzenli tedarik durumu da fiyatlar üzerinde etkili faktörlerdir.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Dalgıç, hal fiyatlarının dalgalı bir seyir izlediğini belirterek, “Kumluca Hali’ne baktığımızda biberin fiyatı yaklaşık 15 lira olarak görünüyor. Ancak gerçek satış fiyatlarımız çoğu zaman bu seviyenin altında kalıyor. Şu anda ürünlerimizi 6 ila 10 lira arasında satabiliyoruz. Oysa toplama maliyetimiz 7-7.5 lira civarında. Bu nedenle bazı dönemlerde maliyetimizin altında satış yapmak zorunda kalıyoruz. Kış aylarında ise ürünümüz 80-100 lira seviyelerine kadar çıkabiliyor. Şu anda sezon oldukça iyi geçiyor.” ifadelerini kullandı.
Sera marketleri arasındaki fiyat farklarını da açıklayan Dalgıç, “Bir ürünün market rafına ulaşabilmesi için paketleme, işçilik, nakliye, depolama gibi birçok operasyonel giderin karşılanması gerekiyor. Ürünü markete ücretsiz verseniz bile, bu giderler nedeniyle raf fiyatı yaklaşık 30 lirayı bulmakta. Marketin işletme giderleri ve kâr marjı eklendiğinde, tüketicinin ürünü 40 liranın altında satın alması neredeyse imkânsız hale geliyor.” dedi.
Ürün pazarındaki değişikliklere dikkat çeken Adem Dalgıç, “Ürünlerimiz başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Rusya, Gürcistan ve diğer bölgelere ihraç ediliyor. Hangi pazara hangi ürünü göndereceğimiz, biber çeşitlerine bağlı olarak değişiyor. Kış dönemlerinde ise Avrupa’daki Türk marketleri ve çeşitli zincir marketler de ürünlerimizi tercih ediyor.” şeklinde sözlerini tamamladı.
