Yaz aylarında artan sıcaklık ve nemin, vücut ısısını yükselttiğini belirten Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, vücudun metabolizmasının bu duruma uyum sağlamakta zorlandığını ifade etti. Özellikle sıcak havalarda terleme ile birlikte su ve mineral kaybının yaşandığını vurgulayan Güngör, “Yaz mevsiminde su içeriği yüksek salatalık, marul, kabak, kavun, karpuz gibi meyve ve sebzelerin çiğ tüketimi, sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur,” dedi.
Yükselen vücut ısısının beyin ve diğer hayati organlarda hasara yol açabileceğine dikkat çeken Güngör, metabolizmanın terleme ile vücut ısısını dengelemeye çalıştığını ancak aşırı sıcaklarda bunun yeterli olmayabileceğini belirtti. Aşırı kilolu olmak, yüksek ateş, aşırı sıvı kaybı, kalp hastalıkları ve bazı ilaçların kullanımı gibi faktörlerin de terlemeyi etkileyen unsurlar arasında yer aldığını ifade etti. Bu durumların vücut sıcaklığını daha da yükseltebildiğini söyleyen Güngör, yaz aylarında metabolizmayı desteklemenin en önemli yollarından birinin doğru beslenme olduğunu vurguladı.
“Susuzluk hissi olmasa bile her gün en az 12-14 su bardağı sıvı tüketilmelidir,” diyen Güngör, kafeinli ve alkol içeren içeceklerin vücuttan daha fazla sıvı kaybına yol açabileceğini hatırlattı. Su dışındaki sıvı alımında süt, meyve suyu ve bitki çaylarının tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, sıvı alımının kısıtlandığı veya idrar söktürücü ilaç kullanıldığı durumlarda mutlaka bir doktora danışılması gerektiğini ekledi.
Sıcak havalarda terleme ile kaybedilen sıvı ve minerallerin yenilenmesi için daha fazla sıvı ve mineral alınması gerektiğine değinen Güngör, özellikle sodyum, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin önemli olduğunu ifade etti. Sodyum kaynakları olarak peynir ve zeytin, kalsiyum için süt ürünleri ve koyu yeşil yapraklı sebzeler, potasyum için ise muz, pazı ve baklagiller önerildi. Yaz mevsiminde su oranı yüksek meyve ve sebzelerin tüketiminin artırılması gerektiği vurgulandı.
Güngör, “Ayrıca, çok soğuk ve buzlu içecekler mide kramplarına sebep olabileceği için tercih edilmemelidir. Eğer bu tür içecekler tüketilecekse, yavaş ve küçük porsiyonlarda içilmeleri önerilir,” dedi. Vücut direncini artırmak ve yeterli vitamin ile mineral alımını sağlamak için bol miktarda sebze ve meyve tüketilmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
Son olarak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının önemine dikkat çeken Güngör, yemek pişirme yöntemlerinde kızartma yerine haşlama, ızgara veya az suda pişirme gibi yöntemlerin tercih edilmesini önerdi. Dışarıda satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılması gerektiği ve gıda güvenliğine dikkat edilmesi gerektiği de önemli noktalardan biri olarak belirtildi.
